Blog

Jednym z najważniejszych trendów ostatnich lat jest rosnące zainteresowanie kuchnią wegańską. Coraz częściej klienci firm cateringowych oczekują, że w ofercie znajdą się smaczne i pełnowartościowe dania bez składników pochodzenia zwierzęcego. Włączenie takich propozycji do menu to nie tylko odpowiedź na zapotrzebowanie rynku, ale także szansa na podniesienie atrakcyjności całej oferty.

Wraz ze wzrostem popularności diety roślinnej i fleksitariańskiej, coraz częściej pojawia się pytanie, czy można przygotować sushi bez ryby, nie tracąc przy tym charakterystycznego smaku oraz wyglądu tego dania. Okazuje się, że odpowiedź brzmi: tak. Alternatywą stają się wtedy m.in. warzywa, tofu czy wegański tuńczyk. Jak zatem łączyć ze sobą poszczególne składniki i przygotować roślinne sushi?

Współczesna gastronomia coraz częściej poszukuje rozwiązań szybkich, wygodnych i jednocześnie zdrowych. Jednym z nich jest ryba mrożona w kostce – produkt, który pozwala na przygotowanie różnorodnych dań obiadowych bez konieczności czasochłonnej obróbki. Kostki są standaryzowane pod względem gramatury i jakości, a dzięki nowoczesnym technologiom mrożenia zachowują wartości odżywcze oraz świeżość na długi czas.

Wegański tuńczyk to roślinna alternatywa dla tradycyjnych produktów rybnych, która zyskuje na popularności wśród osób poszukujących zdrowszych i bardziej zrównoważonych wyborów żywieniowych. Produkty tego typu tworzone są z białka roślinnego, przede wszystkim na bazie soi, grochu czy ciecierzycy, a dzięki nowoczesnym technologiom wiernie odwzorowują smak oraz strukturę ryby. Dzięki temu mogą stanowić wartościowe uzupełnienie nie tylko diety roślinnej.

Ryby to doskonałe źródło białka oraz kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla zdrowia. Ich spożywanie wpływa m.in. na poprawę funkcji serca, jak również wspiera układ odpornościowy. Warto dodać, że mrożone ryby glazurowane cieszą się dużą popularnością w kuchni ze względu na wygodę, a także możliwość długotrwałego przechowywania. Czym one są i jak należy je przygotowywać do różnych potraw?

Wiele osób poszukuje zdrowszych, lżejszych alternatyw dla czerwonego mięsa, a także produktów wpisujących się w standardy nowoczesnych diet, takich jak fleksitariańska czy śródziemnomorska. Burgery rybne idealnie odpowiadają na te potrzeby — łączą wartości odżywcze ryby z formą znaną i lubianą przez klientów. W poniższym wpisie przedstawiamy trzy kluczowe powody, dla których warto uwzględnić takie danie w ofercie lokalu gastronomicznego.

Kostki rybne to jeden z najczęściej wybieranych produktów w segmencie mrożonek rybnych, szczególnie w sektorze gastronomii, cateringu zbiorowego czy przetwórstwa spożywczego. Ich popularność wynika z wygody porcjowania, oszczędności czasu oraz łatwości dalszej obróbki. Warto wiedzieć, na co zwracać uwagę przy ich zakupie, aby mieć pewność, że produkt będzie spełniał najwyższe normy jakości.

Ryby mrożone to wygodna alternatywa dla produktów świeżych — można je dłużej przechowywać i skrócić czas przygotowywania wartościowego posiłku. Jednak, aby mrożonki rybne zachowały swoje właściwości odżywcze, smak oraz świeżość, kluczowe jest ich prawidłowe przechowywanie i przygotowanie. Podpowiadamy, jak prawidłowo to zrobić, by cieszyć się smacznymi potrawami.